I broccoli appartengono alla famiglia delle Crocifere, sono tra le verdure più ricche di vitamina C,  un'importante fonte di calcio e di vitamina K, ideali per chi presenta intolleranza al lattosio.
Apportano più proteine rispetto alla maggior parte delle altre verdure.

• Ricchi di antiossidanti
• Ricchi d’acqua contrastano la ritenzione idrica grazie al potassio
• Poveri di calorie (solo 34 ogni 100 grammi)
• Basso indice glicemico e un buon apporto di fibre
• Hanno il potere di attivare positivamente la tiroide e incrementare il metabolismo
• Prevengono le infezioni rafforzando il sistema immunitario

Consumo consigliato:
Il miglior modo per beneficiare delle proprietà dei broccoli è quello di consumarli crudi, se invece si preferisce cuocerli allora si consiglia la cottura al vapore che consentono una minima perdita di proprietà organolettiche preservando gran parte delle loro proprietà.