Vitamina C perchè è importante e dove trovarla

La vitamina C, conosciuta anche come acido ascorbico, è una vitamina idrosolubile, cioè si scioglie in acqua e non viene immagazzinata dal corpo. Per questo motivo, deve essere assunta ogni giorno attraverso l’alimentazione.

A cosa serve?

• Rafforza il sistema immunitario, aiutando a prevenire raffreddori e altre infezioni.
• Combatte i radicali liberi, proteggendo le cellule dallo stress ossidativo.
• Favorisce l’assorbimento del ferro da alimenti di origine vegetale.
• Può ridurre il rischio di alcune malattie, come alcuni tipi di tumore (es. allo stomaco).
• Contribuisce alla formazione del collagene, utile per pelle, ossa e vasi sanguigni.

Quanta vitamina C serve?

Il fabbisogno giornaliero per un adulto è di circa 80 mg. È sempre consigliato seguire le indicazioni del medico per sapere se la quantità è adatta alle proprie esigenze.

Carenza e eccesso

Una carenza di vitamina C può causare:

• Stanchezza
• Difese immunitarie più deboli
• Fragilità dei capillari
• Nei casi più gravi, scorbuto (una malattia oggi rara)

Anche assumerne troppa può dare effetti negativi, come:

• Mal di stomaco
• Diarrea
• Nausea
• Mal di testa

Dosi sopra i 2000-3000 mg al giorno sono considerate eccessive e vanno evitate.

Alimenti ricchi di vitamina C

La vitamina C è presente soprattutto in frutta e verdura fresche. Ecco alcuni degli alimenti più ricchi (valori per 100 g, a crudo):

• Succo d’uva: 340 mg
• Peperoncini: 229 mg
• Ribes: 200 mg
• Peperoni rossi e gialli: 166 mg
• Prezzemolo: 162 mg
• Kiwi: 85 mg
• Cavoli di Bruxelles: 81 mg
• Broccoli: 77 mg

⚠️ La vitamina C è sensibile al calore, quindi cuocere i cibi ne riduce la quantità. Per questo motivo è preferibile consumare alcuni alimenti crudi o appena scottati.

E se non bastasse l’alimentazione?

Se la dieta non basta a coprire il fabbisogno giornaliero, è possibile ricorrere agli integratori, come il nostro Multi Energy 100.