Quali sono gli alimenti che contengono più ferro?

Il ferro è un minerale essenziale per il corpo umano, soprattutto per i globuli rossi, che trasportano l’ossigeno nel sangue. Una carenza di ferro può causare stanchezza e aumentare il rischio di infezioni. È quindi importante includerlo nella dieta.

Perché il ferro è importante?

Il ferro aiuta a distribuire l’ossigeno nel sangue. Nei bambini, la carenza può rallentare la crescita, mentre negli adulti può causare stanchezza e difficoltà durante l’esercizio fisico.

Qual è il fabbisogno giornaliero di ferro?

• Uomini: 10 mg al giorno

• Donne in età fertile: 18 mg al giorno

• Donne in menopausa: 10 mg al giorno

• Donne in gravidanza: 27 mg al giorno

• Donne in allattamento: 11 mg al giorno

Il corpo non produce ferro, quindi è fondamentale assumerlo con il cibo.

Cibi ricchi di ferro: qualità e biodisponibilità

Non tutti i cibi ricchi di ferro sono uguali. Il ferro presente nella carne e nel pesce è più facilmente assorbibile rispetto a quello nei vegetali. Alcuni alimenti, come tè e caffè, possono ridurre l’assorbimento di ferro.

Consigli per migliorare l’assorbimento del ferro:

1. Ammollare cereali e legumi per eliminare sostanze che riducono l’assorbimento.

2. Abbinare alimenti ricchi di vitamina C (come agrumi, peperoni e kiwi) a quelli ricchi di ferro.

3. Preferire germogli di soia, lenticchie e farro, che hanno una biodisponibilità maggiore.

Cibi ricchi di ferro

1. Erbe aromatiche secche: timo, basilico, rosmarino.

2. Milza di bovino: ottima fonte di ferro e facilmente assorbibile.

3. Cioccolato fondente: ricco di ferro, specialmente con un alto contenuto di cacao.

4. Crusca: fonte di ferro e fibre.

5. Semi di zucca: ricchi di ferro e altre sostanze benefiche.

6. Pomodori secchi: ricchi di ferro (evitare il pomodoro fresco).

7. Legumi: fagioli, lenticchie e ceci.

8. Muesli: particolarmente nella versione con frutta secca.

9. Tuorlo d’uovo: fonte di ferro e vitamine, meglio consumato con l’albume.

10. Cacao: buona fonte di ferro.

In sintesi, per assumere abbastanza ferro, basta seguire una dieta equilibrata e, se necessario, integrare con supplementi sotto consiglio medico, come il nostro Multi Energy 100!