Nutrizione di base, avanzata e sportiva

Corso formazione SIFA

SIFA

Corso di formazione in scienza dell'alimentazione

SEDE: Napoli e online in diretta o differita
SUPPORTI DIDATTICI: Videolezione e file PDF
TITOLO RILASCIATO: Attestato di partecipazione e rilascio crediti ECM (ID evento 249995)

Corso teorico/pratico, rivolto a studenti, biologi, dietisti, medici e figure afferenti, per imparare a strutturare diete a soggetti sani, patologici, sedentari e sportivi. Dall'accoglienza del paziente alla strutturazione di diete personalizzate. Adattare la dieta in funzione dello stile, sia esso di un soggetto sedentario o che pratichi attività fisica, è un argomento di grande attualità ed interesse per le figure professionali abilitate a rilasciare piani alimentari. Le esercitazioni pratiche, il coinvolgimento di docenti universitari e personale altamente qualificato, garantiscono una formazione completa e di alta qualità.

ATTENZIONE: la partecipazione ai corsi e le relative promozioni sono riservate esclusivamente ai soci. Per accedere ai corsi della Scuola Italiana Fitness e Alimentazione è obbligatorio affiliarsi PRIMA* all'associazione tramite la SIFA CARD, che ha un costo di 35 euro all'anno. Scopri tutti i dettagli >

* i corsi acquistati senza essersi precedentemente iscritti all'Associazione attraverso la SIFA CARD NON SONO RIMBORSABILI

Sede corso

  • Napoli: Stelle Hotel, Corso Meridionale 60/62, 80142 Napoli, all'interno della stazione ferroviaria
  • Online: Piattaforma WEB in FAD per seguire il corso da casa, in diretta o in differita registrata.

Effettua l'iscrizione e ti verranno fornite le credenziali d'accesso.
(N.B. L'accesso è disponibile per 6 mesi). 

Il corso può essere seguito sia in sede a Napoli, in diretta online e in differita online registrata

Date del corso 

  • In sede a Napoli e diretta online: 25, 26 Gennario; 8, 9, 22, 23, 29 Febbraio, 1 Marzo + webinar dedicati gratuiti
  • Registrazione Online: sempre disponibile

Termine delle iscrizioni 

  • Corso in sede: 20 Gennaio o fino ad esaurimento posti
  • Corso in diretta online: 20 Gennaio o fino ad esaurimento posti
  • Corso in differita: sempre aperte

Numero di lezioni

  • 8 in totale

Requisiti richiesti

Studenti e laureati in medicina, biologia e affini, dietistica, farmacia, scienze motorie e tutti quei corsi di laurea che danno accesso, dopo il conseguimento della specialistica, a sostenere l'esame di stato da biologo.

Pratica

Il discente riceverà 1 anno di tutoraggio e due giornate di formazione gratuita di pratica ambulatoriale, con esercizi e simulazioni, la prima presso la sede di Napoli e la seconda online, in modo da applicare in maniera pratica le nozioni apprese al corso. Non è obbligatorio recarsi in sede, nei giorni di pratica, ai fini del conseguimento dell'attestato e degli ECM. Recarsi in sede costituisce solo un valore aggiunto per il discente.

Titolo rilasciato 

Attestato, accreditato dal ministero della salute, con rilascio di 50 crediti ECM.
Attestato di partecipazione SIFA valido ai fini della compilazione del Curriculum Vitae.

N.B. L’obbligo di formazione continua decorre dal 1° gennaio successivo alla data di iscrizione all’Ordine. Per maggiori informazione consulta questa pagina agenas e il Manuale dei criteri per l’assegnazione di crediti alle attivita’ ECM.
Per visualizzare l'elenco delle figure professionali che posso ricevere gli ECM da questo corso, clicca qui.

Supporti didattici 

Videolezione (disponibile per 6 mesi) e file PDF

Quota di partecipazione - dettagli 

  • PER ISCRIZIONI ENTRO IL 30 NOVEMBRE, SOFTWARE SIFADIETA IN OMAGGIO PER 6 MESI!!
  • Possibilità di pagare in due rate
  • È possibile partecipare come uditore a una o più lezioni al costo di 80 euro cada uno

Importante: per acquistare il corso devi essere socio SIFA 

La partecipazione ai corsi e le relative promozioni sono riservate esclusivamente ai soci. Per accedere ai corsi della Scuola Italiana Fitness e Alimentazione è obbligatorio affiliarsi PRIMA* all'associazione tramite la SIFA CARD, che ha un costo di 35 euro all'anno, seguendo una delle procedure sotto riportate:

PROCEDURA N.1 - Paypal

  1. Scaricare il modulo di affiliazione alla SIFA CARD cliccando qui e compilare direttamente il file word
  2. Effettuare il pagamento con PayPal di 35 euro cliccando qui
  3. Inviare a questo indirizzo di posta elettronica il modulo di affiliazione alla SIFA CARD, la copia del bonifico bancario e una copia del documento d'identità. 

PROCEDURA N.2 - Bonifico bancario

  1. Scaricare il modulo di affiliazione alla SIFA CARD cliccando qui e compilare direttamente il file word
  2. Effettuare il bonifico bancario di 35€ a favore di A.S.D. SIFA Codice IBAN: IT66V0608532650000000022313 Causale: “Nome e Cognome, nome del corso”
  3. Inviare a questo indirizzo di posta elettronica il modulo di affiliazione alla SIFA CARD, la copia del bonifico bancario e una copia del documento d'identità.

NB: per confermare l'iscrizione ad un qualsiasi corso è NECESSARIO inviarci il modulo SIFA CARD + la notifica di avvenuto pagamento di 35€ (causale affiliazione SIFA) + copia del documento di identità. Dopodiché, anche senza avere notifica di ricezione dei documenti sopra richiesti (effettueremo noi dei controlli), sarà possibile procedere con l'iscrizione del/dei corso/i di formazione.
A questo punto verrà inviata una e-mail di conferma con un messaggio di avvenuta iscrizione.

* i corsi acquistati senza essersi precedentemente iscritti all'Associazione attraverso la SIFA CARD NON SONO RIMBORSABILI

DOCENTI

Dott.ssa Valentina Tranchese

Prof. Raffaele Canonico

Medico Chirurgo; Medico sociale della SSC Napoli; Specialista in Medicina dello sport; Professore alla scuola di specializzazione in medicina dello sport, Università Federico II
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott. Fabrizio D'Agostino

Chinesiologo; Biologo Nutrizionista; Master in medicina cellulare; Master in dietetica e medicina dello sport; Presidente della SIFA (Scuola Italiana fitness e alimentazione)
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Hilary Di Sibio

Biologa nutrizionista; Esperta counting carboidrati; Master in culinary nutrition; Consulente nutrizionale per aziende e ristorazione; Docente SIFA (gravidanza, allattamento, pediatrica e sportiva)
Dott.ssa Valentina Tranchese

Prof. Massimo Spattini

Medico Chirurgo; Specialista in Scienza dell’alimentazione e Medicina dello sport; Docente all'università di Salerno; Master Universitario "Metodologie Antiaging e Antistress"; Presidente AFFWA (Accademia Funzionale del Fitness Wellness e Antiaging)
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Valentina Tranchese

Dietista Nutrizionista; Perfezionata in "Alimentazione, alimenti funzionali e prodotti nutraceutici; Esperta in disturbi del comportamento alimentare
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Maria Pia Chiacchio

Biologa Nutrizionista; Perfezionata In “Igiene Alimentare, Nutrizione E Benessere”; Esperta in “Alimentazione E Nutrizione Pediatrica”; Istruttrice IRC
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott. Paolo Conforti

Medico Chirurgo; Specialista in Medicina dello Sport; Certificato AMFPC
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott. Marco Lombardi

Medico Chirurgo; Spec.do in Patologia Clinica e Biochimica Clinica
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Immacolata Manco

Biologa Nutrizionista; Dottore di ricerca in Biochimica; Specialista in Scienze dell'alimentazione; Docente di Biologia dello Sport presso MIUR
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Manuela Sperandeo

Biologa Nutrizionista; Collaboratore esterno presso la scuola di formazione Liliana
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Clea Allocca

Biologa Nutrizionista; Tecnologo Alimentare; Auditor/ lead auditor iso 9001/2015

PROGRAMMA 

Il corsista imparerà a gestire il soggetto sano mediante la valutazione della composizione corporea, la valutazione dei fabbisogni nutrizionali e la programmazione dietetica, sia del soggetto sedentario che dello sportivo.

LEZIONE n.1 - 25/01/2020 - Dott.ssa Valentina Tranchese

Impostazione di uno schema dietetico base:

  • Gli alimenti e il loro valore nutrizionale
    • I nutrienti
    • Classificazione degli alimenti in gruppi alimentari
    • Tabelle di composizione degli alimenti
  • Livelli di assunzione raccomandati di energia
    • Fabbisogno energetico
    • Fabbisogno di proteine
    • Fabbisogno di lipidi
    • Fabbisogno di carboidrati e fibra
    • Fabbisogno di sali minerali e vitamine
  • Principi generali per impostare uno schema dietetico
    • Anamnesi ed esame obiettivo
    • Valutazione delle abitudini alimentari
    • Impostazione di uno schema dietetico
    • Esempio pratico di come elaborare uno schema dieteticoa
    • Esercitazione pratica per elaborare uno schema dietetico

LEZIONE n.2 - 26/01/2020 - Dott.ssa Clea Allocca - Dott. Alfonso Ciotta - Prof. Raffaele Canonico *(questa data potrebbe subire variazioni in funzione delle trasferte della SSC NAPOLI di cui il Dott. Canonico costituisce lo staff medico)

L’alimentazione dello sportivo e nel fitness:

  • Tipi di attività fisica (forza, potenza, resistenza, misto)
  • Fabbisogno energetico per l’attività fisica
  • Fabbisogno di carboidrati, grassi e proteine per l’attività fisica
  • Suddivisione dei pasti giornalieri
  • Spuntino pre e post-allenamento
  • Concetto di timing dell’assunzione dei nutrienti
  • Miglioramento della performance negli sport di squadra con la dieta
  • Miglioramento della performance negli sport da contatto (Kick boxing, boxe, taekwondo, karate) con la dieta
  • L’idratazione, i sali minerali e i drenanti

Etichettatura degli alimenti: le basi fondamentali per il nutrizionista (Dott.ssa Clea Allocca):

  • Regolamento (UE) 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori
  • Informazioni obbligatorie sugli alimenti:
  • Denominazione di vendita
  • Ingredienti
  • Allergeni
  • Quantità netta e controllo peso
  • Data di scadenza e termine minimo di conservazione
  • Condizioni particolari di conservazione e/o di impiego
  • Paese di origine e luogo di provenienza
  • Cichiarazione nutrizionale
  • Come o regione socia
  • Regolamento (CE) 1924/2006 relativo alla fornitura di indicazioni nutrizionali
  • Cosa sono i CLAIMS?
  • Regolamento (CE) 889/2008 relativo alla fornitura di informazioni sui prodotti biologici
  • Convenzionale e biologico: quale è realmente la differenza?

LEZIONE n.3 - 08/02/2020 - Dott. Massimo Spattini, Dott. Fabrizio D'Agostino

Alimentazione e integrazione per lo sport e la performance fisica
Dott. Fabrizio D'Agostino

  • Fisiologia del dimagrimento
  • Integratori per il dimagrimento

Dott. Massimo Spattini

  • Fisiologia dell'ipertrofia muscolare
  • Integratori per la forza e l'ipertrofia
  • Integrazione per l’atleta senior, lo sportivo diabetico, la sindrome premestruale, sport di endurance
  • Pre e post workout
  • Combinazione di integratori
  • I nuovi integratori
  • Principi di scienza dell'alimentazione per lo sportivo (questo punto è trattato solo nella versione online, a cui potranno accedere anche gli iscritti in sede tramite la nostra piattaforma, per via della mole di informazioni che non è possibile sviluppare in una sola giornata)

LEZIONE n.4 - 09/02/2020 - Dott.ssa Imma Manco, Dott.ssa Manuela Sperandeo

Valutazione dello stato nutrizionale e tecniche antropometriche di base

  • Valutazione dello stato nutrizionale
  • Peso corporeo
  • Statura e altezza
  • Rapporto peso/altezza
  • BMI e rischio di sviluppo della sindrome metabolica
  • Circonferenze
  • Rapporto vita/fianchi
  • Valutzione mediante plicometria
  • Valutzione mediante bioimpedenziometria

LEZIONE n.5 - 22/02/2020 - Dott.ssa Hilary Di Sibio, Dott.ssa Maria Pia Chiacchio

L'Alimentazione in età pediatrica e geriatrica
Modulo I

  • Approccio dietetico in Pediatria
    • Valutazione dell’accrescimento: misure antropometriche, valutazione ed uso dei percentili.
    • Valutazione dei fabbisogni nutrizionali: livelli di assunzione di energia e di nutrienti raccomandati.
  • Interventi nutrizionali nelle varie fasi di crescita
    • Alimentazione in età PRE-SCOLARE: da 1 a 4 anni.
    • Alimentazione scolare: dai 4 ai 10 anni.
    • Alimentazione nell’adolescenza.
    • Esercitazione pratica
  • La visita nutrizionale – approccio pscicologico e anamnesi
    • Accoglienza
    • Prima visita: anamnesi personale, familiare e alimentare.
    • Valutazione dello stato nutrizionale: metodiche.
    • Dieta o educazione alimentare?
    • Casi clinici
  • Interventi dietetici nel bambino a rischio nutrizionale
    • Bambino sottopeso
    • Bambino sovrappeso o obeso
    • Esercitazione pratica
  • Possibili interventi per la prevenzione della obesità infantile

Modulo II

  • Alimentazione prime fasi della vita:
    • Ipotesi di barker (la teoria delle patologie in età adulta riconducibili ai primi due anni di vita)
    • I primi mille giorni di vita
  • Alimentazione I° semestre di vita, allattamento:
    • Latte materno (Importanza del latte materno)
    • Latte materno effetti preventivi per la madre
    • Latte materno effetti preventivi per il bambino
    • Alimentazione nel neonato pre-termine
    • Alimentazione Complementare
    • Divezzamento
    • Gestione pratica (esempi) 4° e 6° mese
  • Alimentazione nel II Semestre di vita:
    • Alimentazione dal 6° al 12 mese
    • Esercitazione pratica
  • Alimentazione Vegetariana e Vegana (breve accenno)
    • Dieta vegetariana e vegana in età pediatrica
    • Caratteristiche nutrizionali delle diete vegetariane e vegane
    • Rischi O Vantaggi?
  • Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
    • Disturbi della condotta alimentare (classificazione dei disturbi)
    • Interventi di modificazione comportamentale (approccio multidisciplinare)
    • Riabilitazione nutrizionale

ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENARI

  • Intolleranza lattosio
    • Le cause: deficit lattasi, deficit trealasi, deficit congenito saccarasi- isomaltasi mal assorbimento fruttosio e sorbitolo
    • Diagnosi
    • Terapia nutrizionale
  • Allergia Alimentare
    • Gestione dietetica del bambino con A.A (approccio pratico)
    • Allergia proteine del latte vaccino
    • Terapia nutrizionale
  • Celiachia e disturbi glutine indotti
    • Dieta senza glutine
    • Contaminazione del glutine
    • Aspetti psico-sociali

Modulo III

  • Nutrizione e invecchiamento
  • Rischi nutrizionali con l’invecchiamento
  • Sarcopenia
  • Fabbisogno energetico e apporti nutrizionali in età avanzata
  • Linee guida per l’alimentazione nell’anziano
  • Mancanza di singoli fattori nutrizionali
  • Dieta dell’anziano e trattamento nutrizionale
  • Disostruzione delle vie aeree

LEZIONE n.6 - 23/02/2020 - Dott.ssa Valentina Tranchese

Nutrizione clinica: Tutti i casi ambulatoriali del nutrizionista

  • Approccio dietetico nelle malattie metaboliche
    • Iperlipidemie
    • Ipertensione
    • Insulina resistenza – intolleranza al glucosio – accenni al Diabete tipo 2
    • Obesità
  • Patologie Epato-Biliari
    • Steatosi Epatica
    • Litiasi della colecisti e delle vie biliari
  • Approccio dietetico in Gastroenterologia e patologie Epato-biliari e Patologie dello stomaco
    • Gastrite
    • Ernia iatale
    • Malattia da RGE
    • Esofagite da Reflusso
  • Patologie dell’intestino
    • Stipsi
    • Diarrea
    • Accenni alla Sindrome del Colon Irritabile
  • Reazioni avverse agli alimenti non IgE mediate
    • Pseudo allergie
    • Cross-reazioni

LEZIONE n.7 - 29/02/2020 - Dott. Lombardi, Dott. Conforti

Le alterazioni biochimiche cliniche indotte da squilibri alimentari

  • Variabilità preanalitica, analitica e postanalitica, variabilità biologica; specificità e sensibilità; valore discriminante e valore predittivo
  • Indagini biochimico-cliniche per lo studio e il monitoraggio delle alterazioni del metabolismo glucidico
  • Indagini biochimico-cliniche per lo studio del quadro lipidico e dei parametri di rischio associati all’aterosclerosi, marcatori del danno muscolare cardiaco
  • Principali parametri dell’emocromo e indagini biochimico-cliniche nella diagnostica delle anemie
  • Indagini biochimico-cliniche per valutare la funzionalità renale e le alterazioni del metabolismo calcio-fosforo
  • Interpretazione corretta del quadro elettroforetico delle principali proteine sieriche e quadri patologici associati
  • Indagini biochimico-cliniche nella valutazione della funzionalità epatica
  • Indagini biochimico-cliniche nella valutazione delle endocrinopatie
  • Indagini biochimico-cliniche nella valutazione dell’autoimmunità, il laboratorio per la disbiosi intestinale e la leaky gut syndrome
  • Marcatori di laboratorio per valutare l’infiammazione e markers tumorali
  • Test di laboratorio per valutare lo stress ossidativo

Come comportarsi praticamente, con alimentazione ed integrazione in caso di alterazione di:

  • Transaminasi
  • Bilirubina totale, diretta ed indiretta
  • PCR
  • Ipermocisteina
  • Colesterolo
  • Trigliceridi
  • Emoglobine glicata alta
  • Iiperinsulinismo
  • Iperestrogenismo relativo
  • Ipercortisolismo
  • Iperprolattinemia
  • Ipotiroidismo relativo
  • Anemia

LEZIONE n.8 - 01/03/2020 - Dott. Fabrizio D'Agostino, Dott.ssa Valentina Tranchese

Le diete in pratica

  • Brevi cenni teorici su come strutturare una dieta
  • Accoglienza
  • Colloquio
  • Analisi del caso
  • Strutturazione della dieta con carta e penna
  • Strutturazione della dieta con software

Tutto verrà fatto in tempo reale con esercitazione in classe e online

N.B. L’attestato non abilita a prescrivere ed elaborare diete, ma è solo un efficace strumento culturale per ampliare il proprio bagaglio culturale in materia di dietetica, per offrire alla propria clientela la giusta professionalità e preparazione che il campo della nutrizione richiede.

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Corso di formazione in scienza dell'alimentazione

SEDE: Napoli e online in diretta o differita
SUPPORTI DIDATTICI: Videolezione e file PDF
TITOLO RILASCIATO: Attestato di partecipazione e rilascio crediti ECM (ID evento 249995)

Corso teorico/pratico, rivolto a studenti, biologi, dietisti, medici e figure afferenti, per imparare a strutturare diete a soggetti sani, patologici, sedentari e sportivi. Dall'accoglienza del paziente alla strutturazione di diete personalizzate. Adattare la dieta in funzione dello stile, sia esso di un soggetto sedentario o che pratichi attività fisica, è un argomento di grande attualità ed interesse per le figure professionali abilitate a rilasciare piani alimentari. Le esercitazioni pratiche, il coinvolgimento di docenti universitari e personale altamente qualificato, garantiscono una formazione completa e di alta qualità.

ATTENZIONE: la partecipazione ai corsi e le relative promozioni sono riservate esclusivamente ai soci. Per accedere ai corsi della Scuola Italiana Fitness e Alimentazione è obbligatorio affiliarsi PRIMA* all'associazione tramite la SIFA CARD, che ha un costo di 35 euro all'anno. Scopri tutti i dettagli >

* i corsi acquistati senza essersi precedentemente iscritti all'Associazione attraverso la SIFA CARD NON SONO RIMBORSABILI

Sede corso

  • Napoli: Stelle Hotel, Corso Meridionale 60/62, 80142 Napoli, all'interno della stazione ferroviaria
  • Online: Piattaforma WEB in FAD per seguire il corso da casa, in diretta o in differita registrata.

Effettua l'iscrizione e ti verranno fornite le credenziali d'accesso.
(N.B. L'accesso è disponibile per 6 mesi). 

Il corso può essere seguito sia in sede a Napoli, in diretta online e in differita online registrata

Date del corso 

  • In sede a Napoli e diretta online: 25, 26 Gennario; 8, 9, 22, 23, 29 Febbraio, 1 Marzo + webinar dedicati gratuiti
  • Registrazione Online: sempre disponibile

Termine delle iscrizioni 

  • Corso in sede: 20 Gennaio o fino ad esaurimento posti
  • Corso in diretta online: 20 Gennaio o fino ad esaurimento posti
  • Corso in differita: sempre aperte

Numero di lezioni

  • 8 in totale

Requisiti richiesti

Studenti e laureati in medicina, biologia e affini, dietistica, farmacia, scienze motorie e tutti quei corsi di laurea che danno accesso, dopo il conseguimento della specialistica, a sostenere l'esame di stato da biologo.

Pratica

Il discente riceverà 1 anno di tutoraggio e due giornate di formazione gratuita di pratica ambulatoriale, con esercizi e simulazioni, la prima presso la sede di Napoli e la seconda online, in modo da applicare in maniera pratica le nozioni apprese al corso. Non è obbligatorio recarsi in sede, nei giorni di pratica, ai fini del conseguimento dell'attestato e degli ECM. Recarsi in sede costituisce solo un valore aggiunto per il discente.

Titolo rilasciato 

Attestato, accreditato dal ministero della salute, con rilascio di 50 crediti ECM.
Attestato di partecipazione SIFA valido ai fini della compilazione del Curriculum Vitae.

N.B. L’obbligo di formazione continua decorre dal 1° gennaio successivo alla data di iscrizione all’Ordine. Per maggiori informazione consulta questa pagina agenas e il Manuale dei criteri per l’assegnazione di crediti alle attivita’ ECM.
Per visualizzare l'elenco delle figure professionali che posso ricevere gli ECM da questo corso, clicca qui.

Supporti didattici 

Videolezione (disponibile per 6 mesi) e file PDF

Quota di partecipazione - dettagli 

  • PER ISCRIZIONI ENTRO IL 30 NOVEMBRE, SOFTWARE SIFADIETA IN OMAGGIO PER 6 MESI!!
  • Possibilità di pagare in due rate
  • È possibile partecipare come uditore a una o più lezioni al costo di 80 euro cada uno

Importante: per acquistare il corso devi essere socio SIFA 

La partecipazione ai corsi e le relative promozioni sono riservate esclusivamente ai soci. Per accedere ai corsi della Scuola Italiana Fitness e Alimentazione è obbligatorio affiliarsi PRIMA* all'associazione tramite la SIFA CARD, che ha un costo di 35 euro all'anno, seguendo una delle procedure sotto riportate:

PROCEDURA N.1 - Paypal

  1. Scaricare il modulo di affiliazione alla SIFA CARD cliccando qui e compilare direttamente il file word
  2. Effettuare il pagamento con PayPal di 35 euro cliccando qui
  3. Inviare a questo indirizzo di posta elettronica il modulo di affiliazione alla SIFA CARD, la copia del bonifico bancario e una copia del documento d'identità. 

PROCEDURA N.2 - Bonifico bancario

  1. Scaricare il modulo di affiliazione alla SIFA CARD cliccando qui e compilare direttamente il file word
  2. Effettuare il bonifico bancario di 35€ a favore di A.S.D. SIFA Codice IBAN: IT66V0608532650000000022313 Causale: “Nome e Cognome, nome del corso”
  3. Inviare a questo indirizzo di posta elettronica il modulo di affiliazione alla SIFA CARD, la copia del bonifico bancario e una copia del documento d'identità.

NB: per confermare l'iscrizione ad un qualsiasi corso è NECESSARIO inviarci il modulo SIFA CARD + la notifica di avvenuto pagamento di 35€ (causale affiliazione SIFA) + copia del documento di identità. Dopodiché, anche senza avere notifica di ricezione dei documenti sopra richiesti (effettueremo noi dei controlli), sarà possibile procedere con l'iscrizione del/dei corso/i di formazione.
A questo punto verrà inviata una e-mail di conferma con un messaggio di avvenuta iscrizione.

* i corsi acquistati senza essersi precedentemente iscritti all'Associazione attraverso la SIFA CARD NON SONO RIMBORSABILI

DOCENTI

Dott.ssa Valentina Tranchese

Prof. Raffaele Canonico

Medico Chirurgo; Medico sociale della SSC Napoli; Specialista in Medicina dello sport; Professore alla scuola di specializzazione in medicina dello sport, Università Federico II
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott. Fabrizio D'Agostino

Chinesiologo; Biologo Nutrizionista; Master in medicina cellulare; Master in dietetica e medicina dello sport; Presidente della SIFA (Scuola Italiana fitness e alimentazione)
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Hilary Di Sibio

Biologa nutrizionista; Esperta counting carboidrati; Master in culinary nutrition; Consulente nutrizionale per aziende e ristorazione; Docente SIFA (gravidanza, allattamento, pediatrica e sportiva)
Dott.ssa Valentina Tranchese

Prof. Massimo Spattini

Medico Chirurgo; Specialista in Scienza dell’alimentazione e Medicina dello sport; Docente all'università di Salerno; Master Universitario "Metodologie Antiaging e Antistress"; Presidente AFFWA (Accademia Funzionale del Fitness Wellness e Antiaging)
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Valentina Tranchese

Dietista Nutrizionista; Perfezionata in "Alimentazione, alimenti funzionali e prodotti nutraceutici; Esperta in disturbi del comportamento alimentare
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Maria Pia Chiacchio

Biologa Nutrizionista; Perfezionata In “Igiene Alimentare, Nutrizione E Benessere”; Esperta in “Alimentazione E Nutrizione Pediatrica”; Istruttrice IRC
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott. Paolo Conforti

Medico Chirurgo; Specialista in Medicina dello Sport; Certificato AMFPC
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott. Marco Lombardi

Medico Chirurgo; Spec.do in Patologia Clinica e Biochimica Clinica
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Immacolata Manco

Biologa Nutrizionista; Dottore di ricerca in Biochimica; Specialista in Scienze dell'alimentazione; Docente di Biologia dello Sport presso MIUR
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Manuela Sperandeo

Biologa Nutrizionista; Collaboratore esterno presso la scuola di formazione Liliana
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Clea Allocca

Biologa Nutrizionista; Tecnologo Alimentare; Auditor/ lead auditor iso 9001/2015

PROGRAMMA 

Il corsista imparerà a gestire il soggetto sano mediante la valutazione della composizione corporea, la valutazione dei fabbisogni nutrizionali e la programmazione dietetica, sia del soggetto sedentario che dello sportivo.

LEZIONE n.1 - 25/01/2020 - Dott.ssa Valentina Tranchese

Impostazione di uno schema dietetico base:

  • Gli alimenti e il loro valore nutrizionale
    • I nutrienti
    • Classificazione degli alimenti in gruppi alimentari
    • Tabelle di composizione degli alimenti
  • Livelli di assunzione raccomandati di energia
    • Fabbisogno energetico
    • Fabbisogno di proteine
    • Fabbisogno di lipidi
    • Fabbisogno di carboidrati e fibra
    • Fabbisogno di sali minerali e vitamine
  • Principi generali per impostare uno schema dietetico
    • Anamnesi ed esame obiettivo
    • Valutazione delle abitudini alimentari
    • Impostazione di uno schema dietetico
    • Esempio pratico di come elaborare uno schema dieteticoa
    • Esercitazione pratica per elaborare uno schema dietetico

LEZIONE n.2 - 26/01/2020 - Dott.ssa Clea Allocca - Dott. Alfonso Ciotta - Prof. Raffaele Canonico *(questa data potrebbe subire variazioni in funzione delle trasferte della SSC NAPOLI di cui il Dott. Canonico costituisce lo staff medico)

L’alimentazione dello sportivo e nel fitness:

  • Tipi di attività fisica (forza, potenza, resistenza, misto)
  • Fabbisogno energetico per l’attività fisica
  • Fabbisogno di carboidrati, grassi e proteine per l’attività fisica
  • Suddivisione dei pasti giornalieri
  • Spuntino pre e post-allenamento
  • Concetto di timing dell’assunzione dei nutrienti
  • Miglioramento della performance negli sport di squadra con la dieta
  • Miglioramento della performance negli sport da contatto (Kick boxing, boxe, taekwondo, karate) con la dieta
  • L’idratazione, i sali minerali e i drenanti

Etichettatura degli alimenti: le basi fondamentali per il nutrizionista (Dott.ssa Clea Allocca):

  • Regolamento (UE) 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori
  • Informazioni obbligatorie sugli alimenti:
  • Denominazione di vendita
  • Ingredienti
  • Allergeni
  • Quantità netta e controllo peso
  • Data di scadenza e termine minimo di conservazione
  • Condizioni particolari di conservazione e/o di impiego
  • Paese di origine e luogo di provenienza
  • Cichiarazione nutrizionale
  • Come o regione socia
  • Regolamento (CE) 1924/2006 relativo alla fornitura di indicazioni nutrizionali
  • Cosa sono i CLAIMS?
  • Regolamento (CE) 889/2008 relativo alla fornitura di informazioni sui prodotti biologici
  • Convenzionale e biologico: quale è realmente la differenza?

LEZIONE n.3 - 08/02/2020 - Dott. Massimo Spattini, Dott. Fabrizio D'Agostino

Alimentazione e integrazione per lo sport e la performance fisica
Dott. Fabrizio D'Agostino

  • Fisiologia del dimagrimento
  • Integratori per il dimagrimento

Dott. Massimo Spattini

  • Fisiologia dell'ipertrofia muscolare
  • Integratori per la forza e l'ipertrofia
  • Integrazione per l’atleta senior, lo sportivo diabetico, la sindrome premestruale, sport di endurance
  • Pre e post workout
  • Combinazione di integratori
  • I nuovi integratori
  • Principi di scienza dell'alimentazione per lo sportivo (questo punto è trattato solo nella versione online, a cui potranno accedere anche gli iscritti in sede tramite la nostra piattaforma, per via della mole di informazioni che non è possibile sviluppare in una sola giornata)

LEZIONE n.4 - 09/02/2020 - Dott.ssa Imma Manco, Dott.ssa Manuela Sperandeo

Valutazione dello stato nutrizionale e tecniche antropometriche di base

  • Valutazione dello stato nutrizionale
  • Peso corporeo
  • Statura e altezza
  • Rapporto peso/altezza
  • BMI e rischio di sviluppo della sindrome metabolica
  • Circonferenze
  • Rapporto vita/fianchi
  • Valutzione mediante plicometria
  • Valutzione mediante bioimpedenziometria

LEZIONE n.5 - 22/02/2020 - Dott.ssa Hilary Di Sibio, Dott.ssa Maria Pia Chiacchio

L'Alimentazione in età pediatrica e geriatrica
Modulo I

  • Approccio dietetico in Pediatria
    • Valutazione dell’accrescimento: misure antropometriche, valutazione ed uso dei percentili.
    • Valutazione dei fabbisogni nutrizionali: livelli di assunzione di energia e di nutrienti raccomandati.
  • Interventi nutrizionali nelle varie fasi di crescita
    • Alimentazione in età PRE-SCOLARE: da 1 a 4 anni.
    • Alimentazione scolare: dai 4 ai 10 anni.
    • Alimentazione nell’adolescenza.
    • Esercitazione pratica
  • La visita nutrizionale – approccio pscicologico e anamnesi
    • Accoglienza
    • Prima visita: anamnesi personale, familiare e alimentare.
    • Valutazione dello stato nutrizionale: metodiche.
    • Dieta o educazione alimentare?
    • Casi clinici
  • Interventi dietetici nel bambino a rischio nutrizionale
    • Bambino sottopeso
    • Bambino sovrappeso o obeso
    • Esercitazione pratica
  • Possibili interventi per la prevenzione della obesità infantile

Modulo II

  • Alimentazione prime fasi della vita:
    • Ipotesi di barker (la teoria delle patologie in età adulta riconducibili ai primi due anni di vita)
    • I primi mille giorni di vita
  • Alimentazione I° semestre di vita, allattamento:
    • Latte materno (Importanza del latte materno)
    • Latte materno effetti preventivi per la madre
    • Latte materno effetti preventivi per il bambino
    • Alimentazione nel neonato pre-termine
    • Alimentazione Complementare
    • Divezzamento
    • Gestione pratica (esempi) 4° e 6° mese
  • Alimentazione nel II Semestre di vita:
    • Alimentazione dal 6° al 12 mese
    • Esercitazione pratica
  • Alimentazione Vegetariana e Vegana (breve accenno)
    • Dieta vegetariana e vegana in età pediatrica
    • Caratteristiche nutrizionali delle diete vegetariane e vegane
    • Rischi O Vantaggi?
  • Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
    • Disturbi della condotta alimentare (classificazione dei disturbi)
    • Interventi di modificazione comportamentale (approccio multidisciplinare)
    • Riabilitazione nutrizionale

ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENARI

  • Intolleranza lattosio
    • Le cause: deficit lattasi, deficit trealasi, deficit congenito saccarasi- isomaltasi mal assorbimento fruttosio e sorbitolo
    • Diagnosi
    • Terapia nutrizionale
  • Allergia Alimentare
    • Gestione dietetica del bambino con A.A (approccio pratico)
    • Allergia proteine del latte vaccino
    • Terapia nutrizionale
  • Celiachia e disturbi glutine indotti
    • Dieta senza glutine
    • Contaminazione del glutine
    • Aspetti psico-sociali

Modulo III

  • Nutrizione e invecchiamento
  • Rischi nutrizionali con l’invecchiamento
  • Sarcopenia
  • Fabbisogno energetico e apporti nutrizionali in età avanzata
  • Linee guida per l’alimentazione nell’anziano
  • Mancanza di singoli fattori nutrizionali
  • Dieta dell’anziano e trattamento nutrizionale
  • Disostruzione delle vie aeree

LEZIONE n.6 - 23/02/2020 - Dott.ssa Valentina Tranchese

Nutrizione clinica: Tutti i casi ambulatoriali del nutrizionista

  • Approccio dietetico nelle malattie metaboliche
    • Iperlipidemie
    • Ipertensione
    • Insulina resistenza – intolleranza al glucosio – accenni al Diabete tipo 2
    • Obesità
  • Patologie Epato-Biliari
    • Steatosi Epatica
    • Litiasi della colecisti e delle vie biliari
  • Approccio dietetico in Gastroenterologia e patologie Epato-biliari e Patologie dello stomaco
    • Gastrite
    • Ernia iatale
    • Malattia da RGE
    • Esofagite da Reflusso
  • Patologie dell’intestino
    • Stipsi
    • Diarrea
    • Accenni alla Sindrome del Colon Irritabile
  • Reazioni avverse agli alimenti non IgE mediate
    • Pseudo allergie
    • Cross-reazioni

LEZIONE n.7 - 29/02/2020 - Dott. Lombardi, Dott. Conforti

Le alterazioni biochimiche cliniche indotte da squilibri alimentari

  • Variabilità preanalitica, analitica e postanalitica, variabilità biologica; specificità e sensibilità; valore discriminante e valore predittivo
  • Indagini biochimico-cliniche per lo studio e il monitoraggio delle alterazioni del metabolismo glucidico
  • Indagini biochimico-cliniche per lo studio del quadro lipidico e dei parametri di rischio associati all’aterosclerosi, marcatori del danno muscolare cardiaco
  • Principali parametri dell’emocromo e indagini biochimico-cliniche nella diagnostica delle anemie
  • Indagini biochimico-cliniche per valutare la funzionalità renale e le alterazioni del metabolismo calcio-fosforo
  • Interpretazione corretta del quadro elettroforetico delle principali proteine sieriche e quadri patologici associati
  • Indagini biochimico-cliniche nella valutazione della funzionalità epatica
  • Indagini biochimico-cliniche nella valutazione delle endocrinopatie
  • Indagini biochimico-cliniche nella valutazione dell’autoimmunità, il laboratorio per la disbiosi intestinale e la leaky gut syndrome
  • Marcatori di laboratorio per valutare l’infiammazione e markers tumorali
  • Test di laboratorio per valutare lo stress ossidativo

Come comportarsi praticamente, con alimentazione ed integrazione in caso di alterazione di:

  • Transaminasi
  • Bilirubina totale, diretta ed indiretta
  • PCR
  • Ipermocisteina
  • Colesterolo
  • Trigliceridi
  • Emoglobine glicata alta
  • Iiperinsulinismo
  • Iperestrogenismo relativo
  • Ipercortisolismo
  • Iperprolattinemia
  • Ipotiroidismo relativo
  • Anemia

LEZIONE n.8 - 01/03/2020 - Dott. Fabrizio D'Agostino, Dott.ssa Valentina Tranchese

Le diete in pratica

  • Brevi cenni teorici su come strutturare una dieta
  • Accoglienza
  • Colloquio
  • Analisi del caso
  • Strutturazione della dieta con carta e penna
  • Strutturazione della dieta con software

Tutto verrà fatto in tempo reale con esercitazione in classe e online

N.B. L’attestato non abilita a prescrivere ed elaborare diete, ma è solo un efficace strumento culturale per ampliare il proprio bagaglio culturale in materia di dietetica, per offrire alla propria clientela la giusta professionalità e preparazione che il campo della nutrizione richiede.

Corso di formazione in scienza dell'alimentazione

SEDE: Napoli e online in diretta o differita
SUPPORTI DIDATTICI: Videolezione e file PDF
TITOLO RILASCIATO: Attestato di partecipazione e rilascio crediti ECM (ID evento 249995)

Corso teorico/pratico, rivolto a studenti, biologi, dietisti, medici e figure afferenti, per imparare a strutturare diete a soggetti sani, patologici, sedentari e sportivi. Dall'accoglienza del paziente alla strutturazione di diete personalizzate. Adattare la dieta in funzione dello stile, sia esso di un soggetto sedentario o che pratichi attività fisica, è un argomento di grande attualità ed interesse per le figure professionali abilitate a rilasciare piani alimentari. Le esercitazioni pratiche, il coinvolgimento di docenti universitari e personale altamente qualificato, garantiscono una formazione completa e di alta qualità.

ATTENZIONE: la partecipazione ai corsi e le relative promozioni sono riservate esclusivamente ai soci. Per accedere ai corsi della Scuola Italiana Fitness e Alimentazione è obbligatorio affiliarsi PRIMA* all'associazione tramite la SIFA CARD, che ha un costo di 35 euro all'anno. Scopri tutti i dettagli >

* i corsi acquistati senza essersi precedentemente iscritti all'Associazione attraverso la SIFA CARD NON SONO RIMBORSABILI

Sede corso

  • Napoli: Stelle Hotel, Corso Meridionale 60/62, 80142 Napoli, all'interno della stazione ferroviaria
  • Online: Piattaforma WEB in FAD per seguire il corso da casa, in diretta o in differita registrata.

Effettua l'iscrizione e ti verranno fornite le credenziali d'accesso.
(N.B. L'accesso è disponibile per 6 mesi). 

Il corso può essere seguito sia in sede a Napoli, in diretta online e in differita online registrata

Date del corso 

  • In sede a Napoli e diretta online: 25, 26 Gennario; 8, 9, 22, 23, 29 Febbraio, 1 Marzo + webinar dedicati gratuiti
  • Registrazione Online: sempre disponibile

Termine delle iscrizioni 

  • Corso in sede: 20 Gennaio o fino ad esaurimento posti
  • Corso in diretta online: 20 Gennaio o fino ad esaurimento posti
  • Corso in differita: sempre aperte

Numero di lezioni

  • 8 in totale

Requisiti richiesti

Studenti e laureati in medicina, biologia e affini, dietistica, farmacia, scienze motorie e tutti quei corsi di laurea che danno accesso, dopo il conseguimento della specialistica, a sostenere l'esame di stato da biologo.

Pratica

Il discente riceverà 1 anno di tutoraggio e due giornate di formazione gratuita di pratica ambulatoriale, con esercizi e simulazioni, la prima presso la sede di Napoli e la seconda online, in modo da applicare in maniera pratica le nozioni apprese al corso. Non è obbligatorio recarsi in sede, nei giorni di pratica, ai fini del conseguimento dell'attestato e degli ECM. Recarsi in sede costituisce solo un valore aggiunto per il discente.

Titolo rilasciato 

Attestato, accreditato dal ministero della salute, con rilascio di 50 crediti ECM.
Attestato di partecipazione SIFA valido ai fini della compilazione del Curriculum Vitae.

N.B. L’obbligo di formazione continua decorre dal 1° gennaio successivo alla data di iscrizione all’Ordine. Per maggiori informazione consulta questa pagina agenas e il Manuale dei criteri per l’assegnazione di crediti alle attivita’ ECM.
Per visualizzare l'elenco delle figure professionali che posso ricevere gli ECM da questo corso, clicca qui.

Supporti didattici 

Videolezione (disponibile per 6 mesi) e file PDF

Quota di partecipazione - dettagli 

  • PER ISCRIZIONI ENTRO IL 30 NOVEMBRE, SOFTWARE SIFADIETA IN OMAGGIO PER 6 MESI!!
  • Possibilità di pagare in due rate
  • È possibile partecipare come uditore a una o più lezioni al costo di 80 euro cada uno

Importante: per acquistare il corso devi essere socio SIFA 

La partecipazione ai corsi e le relative promozioni sono riservate esclusivamente ai soci. Per accedere ai corsi della Scuola Italiana Fitness e Alimentazione è obbligatorio affiliarsi PRIMA* all'associazione tramite la SIFA CARD, che ha un costo di 35 euro all'anno, seguendo una delle procedure sotto riportate:

PROCEDURA N.1 - Paypal

  1. Scaricare il modulo di affiliazione alla SIFA CARD cliccando qui e compilare direttamente il file word
  2. Effettuare il pagamento con PayPal di 35 euro cliccando qui
  3. Inviare a questo indirizzo di posta elettronica il modulo di affiliazione alla SIFA CARD, la copia del bonifico bancario e una copia del documento d'identità. 

PROCEDURA N.2 - Bonifico bancario

  1. Scaricare il modulo di affiliazione alla SIFA CARD cliccando qui e compilare direttamente il file word
  2. Effettuare il bonifico bancario di 35€ a favore di A.S.D. SIFA Codice IBAN: IT66V0608532650000000022313 Causale: “Nome e Cognome, nome del corso”
  3. Inviare a questo indirizzo di posta elettronica il modulo di affiliazione alla SIFA CARD, la copia del bonifico bancario e una copia del documento d'identità.

NB: per confermare l'iscrizione ad un qualsiasi corso è NECESSARIO inviarci il modulo SIFA CARD + la notifica di avvenuto pagamento di 35€ (causale affiliazione SIFA) + copia del documento di identità. Dopodiché, anche senza avere notifica di ricezione dei documenti sopra richiesti (effettueremo noi dei controlli), sarà possibile procedere con l'iscrizione del/dei corso/i di formazione.
A questo punto verrà inviata una e-mail di conferma con un messaggio di avvenuta iscrizione.

* i corsi acquistati senza essersi precedentemente iscritti all'Associazione attraverso la SIFA CARD NON SONO RIMBORSABILI

DOCENTI

Dott.ssa Valentina Tranchese

Prof. Raffaele Canonico

Medico Chirurgo; Medico sociale della SSC Napoli; Specialista in Medicina dello sport; Professore alla scuola di specializzazione in medicina dello sport, Università Federico II
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott. Fabrizio D'Agostino

Chinesiologo; Biologo Nutrizionista; Master in medicina cellulare; Master in dietetica e medicina dello sport; Presidente della SIFA (Scuola Italiana fitness e alimentazione)
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Hilary Di Sibio

Biologa nutrizionista; Esperta counting carboidrati; Master in culinary nutrition; Consulente nutrizionale per aziende e ristorazione; Docente SIFA (gravidanza, allattamento, pediatrica e sportiva)
Dott.ssa Valentina Tranchese

Prof. Massimo Spattini

Medico Chirurgo; Specialista in Scienza dell’alimentazione e Medicina dello sport; Docente all'università di Salerno; Master Universitario "Metodologie Antiaging e Antistress"; Presidente AFFWA (Accademia Funzionale del Fitness Wellness e Antiaging)
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Valentina Tranchese

Dietista Nutrizionista; Perfezionata in "Alimentazione, alimenti funzionali e prodotti nutraceutici; Esperta in disturbi del comportamento alimentare
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Maria Pia Chiacchio

Biologa Nutrizionista; Perfezionata In “Igiene Alimentare, Nutrizione E Benessere”; Esperta in “Alimentazione E Nutrizione Pediatrica”; Istruttrice IRC
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott. Paolo Conforti

Medico Chirurgo; Specialista in Medicina dello Sport; Certificato AMFPC
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott. Marco Lombardi

Medico Chirurgo; Spec.do in Patologia Clinica e Biochimica Clinica
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Immacolata Manco

Biologa Nutrizionista; Dottore di ricerca in Biochimica; Specialista in Scienze dell'alimentazione; Docente di Biologia dello Sport presso MIUR
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Manuela Sperandeo

Biologa Nutrizionista; Collaboratore esterno presso la scuola di formazione Liliana
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Clea Allocca

Biologa Nutrizionista; Tecnologo Alimentare; Auditor/ lead auditor iso 9001/2015

PROGRAMMA 

Il corsista imparerà a gestire il soggetto sano mediante la valutazione della composizione corporea, la valutazione dei fabbisogni nutrizionali e la programmazione dietetica, sia del soggetto sedentario che dello sportivo.

LEZIONE n.1 - 25/01/2020 - Dott.ssa Valentina Tranchese

Impostazione di uno schema dietetico base:

  • Gli alimenti e il loro valore nutrizionale
    • I nutrienti
    • Classificazione degli alimenti in gruppi alimentari
    • Tabelle di composizione degli alimenti
  • Livelli di assunzione raccomandati di energia
    • Fabbisogno energetico
    • Fabbisogno di proteine
    • Fabbisogno di lipidi
    • Fabbisogno di carboidrati e fibra
    • Fabbisogno di sali minerali e vitamine
  • Principi generali per impostare uno schema dietetico
    • Anamnesi ed esame obiettivo
    • Valutazione delle abitudini alimentari
    • Impostazione di uno schema dietetico
    • Esempio pratico di come elaborare uno schema dieteticoa
    • Esercitazione pratica per elaborare uno schema dietetico

LEZIONE n.2 - 26/01/2020 - Dott.ssa Clea Allocca - Dott. Alfonso Ciotta - Prof. Raffaele Canonico *(questa data potrebbe subire variazioni in funzione delle trasferte della SSC NAPOLI di cui il Dott. Canonico costituisce lo staff medico)

L’alimentazione dello sportivo e nel fitness:

  • Tipi di attività fisica (forza, potenza, resistenza, misto)
  • Fabbisogno energetico per l’attività fisica
  • Fabbisogno di carboidrati, grassi e proteine per l’attività fisica
  • Suddivisione dei pasti giornalieri
  • Spuntino pre e post-allenamento
  • Concetto di timing dell’assunzione dei nutrienti
  • Miglioramento della performance negli sport di squadra con la dieta
  • Miglioramento della performance negli sport da contatto (Kick boxing, boxe, taekwondo, karate) con la dieta
  • L’idratazione, i sali minerali e i drenanti

Etichettatura degli alimenti: le basi fondamentali per il nutrizionista (Dott.ssa Clea Allocca):

  • Regolamento (UE) 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori
  • Informazioni obbligatorie sugli alimenti:
  • Denominazione di vendita
  • Ingredienti
  • Allergeni
  • Quantità netta e controllo peso
  • Data di scadenza e termine minimo di conservazione
  • Condizioni particolari di conservazione e/o di impiego
  • Paese di origine e luogo di provenienza
  • Cichiarazione nutrizionale
  • Come o regione socia
  • Regolamento (CE) 1924/2006 relativo alla fornitura di indicazioni nutrizionali
  • Cosa sono i CLAIMS?
  • Regolamento (CE) 889/2008 relativo alla fornitura di informazioni sui prodotti biologici
  • Convenzionale e biologico: quale è realmente la differenza?

LEZIONE n.3 - 08/02/2020 - Dott. Massimo Spattini, Dott. Fabrizio D'Agostino

Alimentazione e integrazione per lo sport e la performance fisica
Dott. Fabrizio D'Agostino

  • Fisiologia del dimagrimento
  • Integratori per il dimagrimento

Dott. Massimo Spattini

  • Fisiologia dell'ipertrofia muscolare
  • Integratori per la forza e l'ipertrofia
  • Integrazione per l’atleta senior, lo sportivo diabetico, la sindrome premestruale, sport di endurance
  • Pre e post workout
  • Combinazione di integratori
  • I nuovi integratori
  • Principi di scienza dell'alimentazione per lo sportivo (questo punto è trattato solo nella versione online, a cui potranno accedere anche gli iscritti in sede tramite la nostra piattaforma, per via della mole di informazioni che non è possibile sviluppare in una sola giornata)

LEZIONE n.4 - 09/02/2020 - Dott.ssa Imma Manco, Dott.ssa Manuela Sperandeo

Valutazione dello stato nutrizionale e tecniche antropometriche di base

  • Valutazione dello stato nutrizionale
  • Peso corporeo
  • Statura e altezza
  • Rapporto peso/altezza
  • BMI e rischio di sviluppo della sindrome metabolica
  • Circonferenze
  • Rapporto vita/fianchi
  • Valutzione mediante plicometria
  • Valutzione mediante bioimpedenziometria

LEZIONE n.5 - 22/02/2020 - Dott.ssa Hilary Di Sibio, Dott.ssa Maria Pia Chiacchio

L'Alimentazione in età pediatrica e geriatrica
Modulo I

  • Approccio dietetico in Pediatria
    • Valutazione dell’accrescimento: misure antropometriche, valutazione ed uso dei percentili.
    • Valutazione dei fabbisogni nutrizionali: livelli di assunzione di energia e di nutrienti raccomandati.
  • Interventi nutrizionali nelle varie fasi di crescita
    • Alimentazione in età PRE-SCOLARE: da 1 a 4 anni.
    • Alimentazione scolare: dai 4 ai 10 anni.
    • Alimentazione nell’adolescenza.
    • Esercitazione pratica
  • La visita nutrizionale – approccio pscicologico e anamnesi
    • Accoglienza
    • Prima visita: anamnesi personale, familiare e alimentare.
    • Valutazione dello stato nutrizionale: metodiche.
    • Dieta o educazione alimentare?
    • Casi clinici
  • Interventi dietetici nel bambino a rischio nutrizionale
    • Bambino sottopeso
    • Bambino sovrappeso o obeso
    • Esercitazione pratica
  • Possibili interventi per la prevenzione della obesità infantile

Modulo II

  • Alimentazione prime fasi della vita:
    • Ipotesi di barker (la teoria delle patologie in età adulta riconducibili ai primi due anni di vita)
    • I primi mille giorni di vita
  • Alimentazione I° semestre di vita, allattamento:
    • Latte materno (Importanza del latte materno)
    • Latte materno effetti preventivi per la madre
    • Latte materno effetti preventivi per il bambino
    • Alimentazione nel neonato pre-termine
    • Alimentazione Complementare
    • Divezzamento
    • Gestione pratica (esempi) 4° e 6° mese
  • Alimentazione nel II Semestre di vita:
    • Alimentazione dal 6° al 12 mese
    • Esercitazione pratica
  • Alimentazione Vegetariana e Vegana (breve accenno)
    • Dieta vegetariana e vegana in età pediatrica
    • Caratteristiche nutrizionali delle diete vegetariane e vegane
    • Rischi O Vantaggi?
  • Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
    • Disturbi della condotta alimentare (classificazione dei disturbi)
    • Interventi di modificazione comportamentale (approccio multidisciplinare)
    • Riabilitazione nutrizionale

ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENARI

  • Intolleranza lattosio
    • Le cause: deficit lattasi, deficit trealasi, deficit congenito saccarasi- isomaltasi mal assorbimento fruttosio e sorbitolo
    • Diagnosi
    • Terapia nutrizionale
  • Allergia Alimentare
    • Gestione dietetica del bambino con A.A (approccio pratico)
    • Allergia proteine del latte vaccino
    • Terapia nutrizionale
  • Celiachia e disturbi glutine indotti
    • Dieta senza glutine
    • Contaminazione del glutine
    • Aspetti psico-sociali

Modulo III

  • Nutrizione e invecchiamento
  • Rischi nutrizionali con l’invecchiamento
  • Sarcopenia
  • Fabbisogno energetico e apporti nutrizionali in età avanzata
  • Linee guida per l’alimentazione nell’anziano
  • Mancanza di singoli fattori nutrizionali
  • Dieta dell’anziano e trattamento nutrizionale
  • Disostruzione delle vie aeree

LEZIONE n.6 - 23/02/2020 - Dott.ssa Valentina Tranchese

Nutrizione clinica: Tutti i casi ambulatoriali del nutrizionista

  • Approccio dietetico nelle malattie metaboliche
    • Iperlipidemie
    • Ipertensione
    • Insulina resistenza – intolleranza al glucosio – accenni al Diabete tipo 2
    • Obesità
  • Patologie Epato-Biliari
    • Steatosi Epatica
    • Litiasi della colecisti e delle vie biliari
  • Approccio dietetico in Gastroenterologia e patologie Epato-biliari e Patologie dello stomaco
    • Gastrite
    • Ernia iatale
    • Malattia da RGE
    • Esofagite da Reflusso
  • Patologie dell’intestino
    • Stipsi
    • Diarrea
    • Accenni alla Sindrome del Colon Irritabile
  • Reazioni avverse agli alimenti non IgE mediate
    • Pseudo allergie
    • Cross-reazioni

LEZIONE n.7 - 29/02/2020 - Dott. Lombardi, Dott. Conforti

Le alterazioni biochimiche cliniche indotte da squilibri alimentari

  • Variabilità preanalitica, analitica e postanalitica, variabilità biologica; specificità e sensibilità; valore discriminante e valore predittivo
  • Indagini biochimico-cliniche per lo studio e il monitoraggio delle alterazioni del metabolismo glucidico
  • Indagini biochimico-cliniche per lo studio del quadro lipidico e dei parametri di rischio associati all’aterosclerosi, marcatori del danno muscolare cardiaco
  • Principali parametri dell’emocromo e indagini biochimico-cliniche nella diagnostica delle anemie
  • Indagini biochimico-cliniche per valutare la funzionalità renale e le alterazioni del metabolismo calcio-fosforo
  • Interpretazione corretta del quadro elettroforetico delle principali proteine sieriche e quadri patologici associati
  • Indagini biochimico-cliniche nella valutazione della funzionalità epatica
  • Indagini biochimico-cliniche nella valutazione delle endocrinopatie
  • Indagini biochimico-cliniche nella valutazione dell’autoimmunità, il laboratorio per la disbiosi intestinale e la leaky gut syndrome
  • Marcatori di laboratorio per valutare l’infiammazione e markers tumorali
  • Test di laboratorio per valutare lo stress ossidativo

Come comportarsi praticamente, con alimentazione ed integrazione in caso di alterazione di:

  • Transaminasi
  • Bilirubina totale, diretta ed indiretta
  • PCR
  • Ipermocisteina
  • Colesterolo
  • Trigliceridi
  • Emoglobine glicata alta
  • Iiperinsulinismo
  • Iperestrogenismo relativo
  • Ipercortisolismo
  • Iperprolattinemia
  • Ipotiroidismo relativo
  • Anemia

LEZIONE n.8 - 01/03/2020 - Dott. Fabrizio D'Agostino, Dott.ssa Valentina Tranchese

Le diete in pratica

  • Brevi cenni teorici su come strutturare una dieta
  • Accoglienza
  • Colloquio
  • Analisi del caso
  • Strutturazione della dieta con carta e penna
  • Strutturazione della dieta con software

Tutto verrà fatto in tempo reale con esercitazione in classe e online

N.B. L’attestato non abilita a prescrivere ed elaborare diete, ma è solo un efficace strumento culturale per ampliare il proprio bagaglio culturale in materia di dietetica, per offrire alla propria clientela la giusta professionalità e preparazione che il campo della nutrizione richiede.

Corso di formazione in scienza dell'alimentazione

SEDE: Napoli e online in diretta o differita
SUPPORTI DIDATTICI: Videolezione e file PDF
TITOLO RILASCIATO: Attestato di partecipazione e rilascio crediti ECM (ID evento 249995)

Corso teorico/pratico, rivolto a studenti, biologi, dietisti, medici e figure afferenti, per imparare a strutturare diete a soggetti sani, patologici, sedentari e sportivi. Dall'accoglienza del paziente alla strutturazione di diete personalizzate. Adattare la dieta in funzione dello stile, sia esso di un soggetto sedentario o che pratichi attività fisica, è un argomento di grande attualità ed interesse per le figure professionali abilitate a rilasciare piani alimentari. Le esercitazioni pratiche, il coinvolgimento di docenti universitari e personale altamente qualificato, garantiscono una formazione completa e di alta qualità.

ATTENZIONE: la partecipazione ai corsi e le relative promozioni sono riservate esclusivamente ai soci. Per accedere ai corsi della Scuola Italiana Fitness e Alimentazione è obbligatorio affiliarsi PRIMA* all'associazione tramite la SIFA CARD, che ha un costo di 35 euro all'anno. Scopri tutti i dettagli >

* i corsi acquistati senza essersi precedentemente iscritti all'Associazione attraverso la SIFA CARD NON SONO RIMBORSABILI

Sede corso

  • Napoli: Stelle Hotel, Corso Meridionale 60/62, 80142 Napoli, all'interno della stazione ferroviaria
  • Online: Piattaforma WEB in FAD per seguire il corso da casa, in diretta o in differita registrata.

Effettua l'iscrizione e ti verranno fornite le credenziali d'accesso.
(N.B. L'accesso è disponibile per 6 mesi). 

Il corso può essere seguito sia in sede a Napoli, in diretta online e in differita online registrata

Date del corso 

  • In sede a Napoli e diretta online: 25, 26 Gennario; 8, 9, 22, 23, 29 Febbraio, 1 Marzo + webinar dedicati gratuiti
  • Registrazione Online: sempre disponibile

Termine delle iscrizioni 

  • Corso in sede: 20 Gennaio o fino ad esaurimento posti
  • Corso in diretta online: 20 Gennaio o fino ad esaurimento posti
  • Corso in differita: sempre aperte

Numero di lezioni

  • 8 in totale

Requisiti richiesti

Studenti e laureati in medicina, biologia e affini, dietistica, farmacia, scienze motorie e tutti quei corsi di laurea che danno accesso, dopo il conseguimento della specialistica, a sostenere l'esame di stato da biologo.

Pratica

Il discente riceverà 1 anno di tutoraggio e due giornate di formazione gratuita di pratica ambulatoriale, con esercizi e simulazioni, la prima presso la sede di Napoli e la seconda online, in modo da applicare in maniera pratica le nozioni apprese al corso. Non è obbligatorio recarsi in sede, nei giorni di pratica, ai fini del conseguimento dell'attestato e degli ECM. Recarsi in sede costituisce solo un valore aggiunto per il discente.

Titolo rilasciato 

Attestato, accreditato dal ministero della salute, con rilascio di 50 crediti ECM.
Attestato di partecipazione SIFA valido ai fini della compilazione del Curriculum Vitae.

N.B. L’obbligo di formazione continua decorre dal 1° gennaio successivo alla data di iscrizione all’Ordine. Per maggiori informazione consulta questa pagina agenas e il Manuale dei criteri per l’assegnazione di crediti alle attivita’ ECM.
Per visualizzare l'elenco delle figure professionali che posso ricevere gli ECM da questo corso, clicca qui.

Supporti didattici 

Videolezione (disponibile per 6 mesi) e file PDF

Quota di partecipazione - dettagli 

  • PER ISCRIZIONI ENTRO IL 30 NOVEMBRE, SOFTWARE SIFADIETA IN OMAGGIO PER 6 MESI!!
  • Possibilità di pagare in due rate
  • È possibile partecipare come uditore a una o più lezioni al costo di 80 euro cada uno

Importante: per acquistare il corso devi essere socio SIFA 

La partecipazione ai corsi e le relative promozioni sono riservate esclusivamente ai soci. Per accedere ai corsi della Scuola Italiana Fitness e Alimentazione è obbligatorio affiliarsi PRIMA* all'associazione tramite la SIFA CARD, che ha un costo di 35 euro all'anno, seguendo una delle procedure sotto riportate:

PROCEDURA N.1 - Paypal

  1. Scaricare il modulo di affiliazione alla SIFA CARD cliccando qui e compilare direttamente il file word
  2. Effettuare il pagamento con PayPal di 35 euro cliccando qui
  3. Inviare a questo indirizzo di posta elettronica il modulo di affiliazione alla SIFA CARD, la copia del bonifico bancario e una copia del documento d'identità. 

PROCEDURA N.2 - Bonifico bancario

  1. Scaricare il modulo di affiliazione alla SIFA CARD cliccando qui e compilare direttamente il file word
  2. Effettuare il bonifico bancario di 35€ a favore di A.S.D. SIFA Codice IBAN: IT66V0608532650000000022313 Causale: “Nome e Cognome, nome del corso”
  3. Inviare a questo indirizzo di posta elettronica il modulo di affiliazione alla SIFA CARD, la copia del bonifico bancario e una copia del documento d'identità.

NB: per confermare l'iscrizione ad un qualsiasi corso è NECESSARIO inviarci il modulo SIFA CARD + la notifica di avvenuto pagamento di 35€ (causale affiliazione SIFA) + copia del documento di identità. Dopodiché, anche senza avere notifica di ricezione dei documenti sopra richiesti (effettueremo noi dei controlli), sarà possibile procedere con l'iscrizione del/dei corso/i di formazione.
A questo punto verrà inviata una e-mail di conferma con un messaggio di avvenuta iscrizione.

* i corsi acquistati senza essersi precedentemente iscritti all'Associazione attraverso la SIFA CARD NON SONO RIMBORSABILI

DOCENTI

Dott.ssa Valentina Tranchese

Prof. Raffaele Canonico

Medico Chirurgo; Medico sociale della SSC Napoli; Specialista in Medicina dello sport; Professore alla scuola di specializzazione in medicina dello sport, Università Federico II
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott. Fabrizio D'Agostino

Chinesiologo; Biologo Nutrizionista; Master in medicina cellulare; Master in dietetica e medicina dello sport; Presidente della SIFA (Scuola Italiana fitness e alimentazione)
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Hilary Di Sibio

Biologa nutrizionista; Esperta counting carboidrati; Master in culinary nutrition; Consulente nutrizionale per aziende e ristorazione; Docente SIFA (gravidanza, allattamento, pediatrica e sportiva)
Dott.ssa Valentina Tranchese

Prof. Massimo Spattini

Medico Chirurgo; Specialista in Scienza dell’alimentazione e Medicina dello sport; Docente all'università di Salerno; Master Universitario "Metodologie Antiaging e Antistress"; Presidente AFFWA (Accademia Funzionale del Fitness Wellness e Antiaging)
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Valentina Tranchese

Dietista Nutrizionista; Perfezionata in "Alimentazione, alimenti funzionali e prodotti nutraceutici; Esperta in disturbi del comportamento alimentare
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Maria Pia Chiacchio

Biologa Nutrizionista; Perfezionata In “Igiene Alimentare, Nutrizione E Benessere”; Esperta in “Alimentazione E Nutrizione Pediatrica”; Istruttrice IRC
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott. Paolo Conforti

Medico Chirurgo; Specialista in Medicina dello Sport; Certificato AMFPC
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott. Marco Lombardi

Medico Chirurgo; Spec.do in Patologia Clinica e Biochimica Clinica
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Immacolata Manco

Biologa Nutrizionista; Dottore di ricerca in Biochimica; Specialista in Scienze dell'alimentazione; Docente di Biologia dello Sport presso MIUR
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Manuela Sperandeo

Biologa Nutrizionista; Collaboratore esterno presso la scuola di formazione Liliana
Dott.ssa Valentina Tranchese

Dott.ssa Clea Allocca

Biologa Nutrizionista; Tecnologo Alimentare; Auditor/ lead auditor iso 9001/2015

PROGRAMMA 

Il corsista imparerà a gestire il soggetto sano mediante la valutazione della composizione corporea, la valutazione dei fabbisogni nutrizionali e la programmazione dietetica, sia del soggetto sedentario che dello sportivo.

LEZIONE n.1 - 25/01/2020 - Dott.ssa Valentina Tranchese

Impostazione di uno schema dietetico base:

  • Gli alimenti e il loro valore nutrizionale
    • I nutrienti
    • Classificazione degli alimenti in gruppi alimentari
    • Tabelle di composizione degli alimenti
  • Livelli di assunzione raccomandati di energia
    • Fabbisogno energetico
    • Fabbisogno di proteine
    • Fabbisogno di lipidi
    • Fabbisogno di carboidrati e fibra
    • Fabbisogno di sali minerali e vitamine
  • Principi generali per impostare uno schema dietetico
    • Anamnesi ed esame obiettivo
    • Valutazione delle abitudini alimentari
    • Impostazione di uno schema dietetico
    • Esempio pratico di come elaborare uno schema dieteticoa
    • Esercitazione pratica per elaborare uno schema dietetico

LEZIONE n.2 - 26/01/2020 - Dott.ssa Clea Allocca - Dott. Alfonso Ciotta - Prof. Raffaele Canonico *(questa data potrebbe subire variazioni in funzione delle trasferte della SSC NAPOLI di cui il Dott. Canonico costituisce lo staff medico)

L’alimentazione dello sportivo e nel fitness:

  • Tipi di attività fisica (forza, potenza, resistenza, misto)
  • Fabbisogno energetico per l’attività fisica
  • Fabbisogno di carboidrati, grassi e proteine per l’attività fisica
  • Suddivisione dei pasti giornalieri
  • Spuntino pre e post-allenamento
  • Concetto di timing dell’assunzione dei nutrienti
  • Miglioramento della performance negli sport di squadra con la dieta
  • Miglioramento della performance negli sport da contatto (Kick boxing, boxe, taekwondo, karate) con la dieta
  • L’idratazione, i sali minerali e i drenanti

Etichettatura degli alimenti: le basi fondamentali per il nutrizionista (Dott.ssa Clea Allocca):

  • Regolamento (UE) 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori
  • Informazioni obbligatorie sugli alimenti:
  • Denominazione di vendita
  • Ingredienti
  • Allergeni
  • Quantità netta e controllo peso
  • Data di scadenza e termine minimo di conservazione
  • Condizioni particolari di conservazione e/o di impiego
  • Paese di origine e luogo di provenienza
  • Cichiarazione nutrizionale
  • Come o regione socia
  • Regolamento (CE) 1924/2006 relativo alla fornitura di indicazioni nutrizionali
  • Cosa sono i CLAIMS?
  • Regolamento (CE) 889/2008 relativo alla fornitura di informazioni sui prodotti biologici
  • Convenzionale e biologico: quale è realmente la differenza?

LEZIONE n.3 - 08/02/2020 - Dott. Massimo Spattini, Dott. Fabrizio D'Agostino

Alimentazione e integrazione per lo sport e la performance fisica
Dott. Fabrizio D'Agostino

  • Fisiologia del dimagrimento
  • Integratori per il dimagrimento

Dott. Massimo Spattini

  • Fisiologia dell'ipertrofia muscolare
  • Integratori per la forza e l'ipertrofia
  • Integrazione per l’atleta senior, lo sportivo diabetico, la sindrome premestruale, sport di endurance
  • Pre e post workout
  • Combinazione di integratori
  • I nuovi integratori
  • Principi di scienza dell'alimentazione per lo sportivo (questo punto è trattato solo nella versione online, a cui potranno accedere anche gli iscritti in sede tramite la nostra piattaforma, per via della mole di informazioni che non è possibile sviluppare in una sola giornata)

LEZIONE n.4 - 09/02/2020 - Dott.ssa Imma Manco, Dott.ssa Manuela Sperandeo

Valutazione dello stato nutrizionale e tecniche antropometriche di base

  • Valutazione dello stato nutrizionale
  • Peso corporeo
  • Statura e altezza
  • Rapporto peso/altezza
  • BMI e rischio di sviluppo della sindrome metabolica
  • Circonferenze
  • Rapporto vita/fianchi
  • Valutzione mediante plicometria
  • Valutzione mediante bioimpedenziometria

LEZIONE n.5 - 22/02/2020 - Dott.ssa Hilary Di Sibio, Dott.ssa Maria Pia Chiacchio

L'Alimentazione in età pediatrica e geriatrica
Modulo I

  • Approccio dietetico in Pediatria
    • Valutazione dell’accrescimento: misure antropometriche, valutazione ed uso dei percentili.
    • Valutazione dei fabbisogni nutrizionali: livelli di assunzione di energia e di nutrienti raccomandati.
  • Interventi nutrizionali nelle varie fasi di crescita
    • Alimentazione in età PRE-SCOLARE: da 1 a 4 anni.
    • Alimentazione scolare: dai 4 ai 10 anni.
    • Alimentazione nell’adolescenza.
    • Esercitazione pratica
  • La visita nutrizionale – approccio pscicologico e anamnesi
    • Accoglienza
    • Prima visita: anamnesi personale, familiare e alimentare.
    • Valutazione dello stato nutrizionale: metodiche.
    • Dieta o educazione alimentare?
    • Casi clinici
  • Interventi dietetici nel bambino a rischio nutrizionale
    • Bambino sottopeso
    • Bambino sovrappeso o obeso
    • Esercitazione pratica
  • Possibili interventi per la prevenzione della obesità infantile

Modulo II

  • Alimentazione prime fasi della vita:
    • Ipotesi di barker (la teoria delle patologie in età adulta riconducibili ai primi due anni di vita)
    • I primi mille giorni di vita
  • Alimentazione I° semestre di vita, allattamento:
    • Latte materno (Importanza del latte materno)
    • Latte materno effetti preventivi per la madre
    • Latte materno effetti preventivi per il bambino
    • Alimentazione nel neonato pre-termine
    • Alimentazione Complementare
    • Divezzamento
    • Gestione pratica (esempi) 4° e 6° mese
  • Alimentazione nel II Semestre di vita:
    • Alimentazione dal 6° al 12 mese
    • Esercitazione pratica
  • Alimentazione Vegetariana e Vegana (breve accenno)
    • Dieta vegetariana e vegana in età pediatrica
    • Caratteristiche nutrizionali delle diete vegetariane e vegane
    • Rischi O Vantaggi?
  • Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
    • Disturbi della condotta alimentare (classificazione dei disturbi)
    • Interventi di modificazione comportamentale (approccio multidisciplinare)
    • Riabilitazione nutrizionale

ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENARI

  • Intolleranza lattosio
    • Le cause: deficit lattasi, deficit trealasi, deficit congenito saccarasi- isomaltasi mal assorbimento fruttosio e sorbitolo
    • Diagnosi
    • Terapia nutrizionale
  • Allergia Alimentare
    • Gestione dietetica del bambino con A.A (approccio pratico)
    • Allergia proteine del latte vaccino
    • Terapia nutrizionale
  • Celiachia e disturbi glutine indotti
    • Dieta senza glutine
    • Contaminazione del glutine
    • Aspetti psico-sociali

Modulo III

  • Nutrizione e invecchiamento
  • Rischi nutrizionali con l’invecchiamento
  • Sarcopenia
  • Fabbisogno energetico e apporti nutrizionali in età avanzata
  • Linee guida per l’alimentazione nell’anziano
  • Mancanza di singoli fattori nutrizionali
  • Dieta dell’anziano e trattamento nutrizionale
  • Disostruzione delle vie aeree

LEZIONE n.6 - 23/02/2020 - Dott.ssa Valentina Tranchese

Nutrizione clinica: Tutti i casi ambulatoriali del nutrizionista

  • Approccio dietetico nelle malattie metaboliche
    • Iperlipidemie
    • Ipertensione
    • Insulina resistenza – intolleranza al glucosio – accenni al Diabete tipo 2
    • Obesità
  • Patologie Epato-Biliari
    • Steatosi Epatica
    • Litiasi della colecisti e delle vie biliari
  • Approccio dietetico in Gastroenterologia e patologie Epato-biliari e Patologie dello stomaco
    • Gastrite
    • Ernia iatale
    • Malattia da RGE
    • Esofagite da Reflusso
  • Patologie dell’intestino
    • Stipsi
    • Diarrea
    • Accenni alla Sindrome del Colon Irritabile
  • Reazioni avverse agli alimenti non IgE mediate
    • Pseudo allergie
    • Cross-reazioni

LEZIONE n.7 - 29/02/2020 - Dott. Lombardi, Dott. Conforti

Le alterazioni biochimiche cliniche indotte da squilibri alimentari

  • Variabilità preanalitica, analitica e postanalitica, variabilità biologica; specificità e sensibilità; valore discriminante e valore predittivo
  • Indagini biochimico-cliniche per lo studio e il monitoraggio delle alterazioni del metabolismo glucidico
  • Indagini biochimico-cliniche per lo studio del quadro lipidico e dei parametri di rischio associati all’aterosclerosi, marcatori del danno muscolare cardiaco
  • Principali parametri dell’emocromo e indagini biochimico-cliniche nella diagnostica delle anemie
  • Indagini biochimico-cliniche per valutare la funzionalità renale e le alterazioni del metabolismo calcio-fosforo
  • Interpretazione corretta del quadro elettroforetico delle principali proteine sieriche e quadri patologici associati
  • Indagini biochimico-cliniche nella valutazione della funzionalità epatica
  • Indagini biochimico-cliniche nella valutazione delle endocrinopatie
  • Indagini biochimico-cliniche nella valutazione dell’autoimmunità, il laboratorio per la disbiosi intestinale e la leaky gut syndrome
  • Marcatori di laboratorio per valutare l’infiammazione e markers tumorali
  • Test di laboratorio per valutare lo stress ossidativo

Come comportarsi praticamente, con alimentazione ed integrazione in caso di alterazione di:

  • Transaminasi
  • Bilirubina totale, diretta ed indiretta
  • PCR
  • Ipermocisteina
  • Colesterolo
  • Trigliceridi
  • Emoglobine glicata alta
  • Iiperinsulinismo
  • Iperestrogenismo relativo
  • Ipercortisolismo
  • Iperprolattinemia
  • Ipotiroidismo relativo
  • Anemia

LEZIONE n.8 - 01/03/2020 - Dott. Fabrizio D'Agostino, Dott.ssa Valentina Tranchese

Le diete in pratica

  • Brevi cenni teorici su come strutturare una dieta
  • Accoglienza
  • Colloquio
  • Analisi del caso
  • Strutturazione della dieta con carta e penna
  • Strutturazione della dieta con software

Tutto verrà fatto in tempo reale con esercitazione in classe e online

N.B. L’attestato non abilita a prescrivere ed elaborare diete, ma è solo un efficace strumento culturale per ampliare il proprio bagaglio culturale in materia di dietetica, per offrire alla propria clientela la giusta professionalità e preparazione che il campo della nutrizione richiede.